第十三章 秤量人心
夜如水，带着丝丝躁动。
张跃民不是专业厨师，但后世单身四十年的经验，无师自通了这门不会就得饿死的手艺。
张跃民低估了小人书的诱惑力，结果就是篮子里的泥鳅鳝鱼太多了，还有个小鳖，一顿吃不了，张跃民挑挑拣拣，把小的和鳖放进水桶里，少加点水养着。
大点的全部用剪刀开膛破肚，洗干净后用少许油小火慢慢炕，不是煎炸，没那么多油。你得注意火候，还得注意每一条，在焦糊前翻身。反反复复多次后成型。
炕好后，倒入半瓶开水，注意了，这时候一定不要搅拌，等水沸腾后，再慢慢加入冷水，估摸着够一大盆后，加点生姜盐巴，盖上锅盖，小火慢炖。
整个厨房，香味弥漫，张跃民和大黄蹲守在灶前，大黄的口水已经挂不住了，时不时扒拉下大哥的裤脚。
“急个球，好饭不怕晚，肉炖乱饭三碗”
“一点耐心都没有，你怎么能一统村里的土狗界………”
“…………呜呜”
张跃民叨叨絮絮像是在转移注意力，免得自己也像二弟一样忍不住流哈喇子。
土灶里的火已完全熄灭，揭开锅盖，盛进陶盆里，抄起双筷子急吼吼和大黄来到院里。
烫是烫，但香是真香。张跃民吃肉，大黄吃骨头。等张跃民嘴里有了点味后，再去厨房拿了自己的碗和大黄的盆，一人一狗一碗汤，吸溜吸溜相顾无言埋头就是干。
饭毕，榆钱树下，煤油灯在窗台上忽明忽暗。
大黄躺地下，狗头折后，时不时的舔舐着越来越油光水冒的毛发。尾巴摇摇晃晃。张跃民坐在椅子上，翘着腿，抽着烟，一只手在腿上打着拍子。
“想当初，老子的队伍才开张，总共才有十几个人七八条枪…………啊，啊，啊”
如此月色，这等美食，可惜无酒。唉唉唉…
从队长那顺来的半包烟也快完了。
张跃民拍拍屁股起身，洗碗洗澡赶紧睡，明天还得去上工呢。
可能是肚子里有了油水，这一晚睡得格外的香甜，安详无梦到天亮。
还是这条土路，还是一人一狗晃晃悠悠的来到仓库。进去后，里面已经在忙碌了。
“来了？”
“来了！”
“你来晚了！”
“晚了吗？”
“也不早”
“咳咳咳”
以上是张跃民和会计叔的迷之对话。
会计叔也姓梁，大黄兄弟就是从他家抱来的，算的上是门亲戚。年纪五十多，有点驼背，满头灰白头发。额头深陷。
“会过大秤不？”
“会一点，您教教”
所谓的大秤由是一根称杆和秤砣加上秤钩组成的，和小秤一样的原理，区别只是大秤能秤得更重些。
仓库里已经堆好了装袋的稻谷，这些就是今天的任务，全部过好秤后才能送到公社粮店去。
张跃民和会计叔一人一个本子，耳朵夹着钢笔，两个后生把秤钩挂在袋子上，上面用扁担穿过秤上面的绳索抬起来，张跃民赶紧把秤砣向外划，秤杆平起来成一条直线后，定睛凑上去报数。
“五十五又四公斤”
会计叔上前把挂秤砣的绳索又往后扒拉了一点，让秤杆翘起来，秤砣要滑不滑的时候才停下来。
“不能平，要翘，计量要往少的计点”
张跃民不解问道“为啥？”
“这么远送过去，人挑牛拉的，差了国家的怎么行，只能多不能少”
会计叔一脸严肃指着袋子说。
说完，叫旁边站着的跛子爷拿一个昇子过来，再装点稻子进去，慢慢往里面抖，加到翘秤六十公斤才停下。两个后生就这样一直扛着扁担等着他加，听到好了才放下。
“每袋最好装六十公斤，多了会洒，不好封口，少了浪费袋子”
“看懂了没？”
“明白。”
教会张跃民后，会计叔拿起毛笔在麻袋上画了个圈，说明已经过好秤了，两个后生才抬走放到一边。
队里只有两杆大秤，张跃民和会计叔一人一边，十几个汉子抬着粮袋上秤，计数，多了加，少了减，跛子爷两头照顾着。
一上午就在这忙忙碌碌中过去了。午饭是队里管的，知道是体力活，全是干饭，菜里油星子都加了点。
一帮人就蹲在仓库滴水檐下头，蹲一排扛哧扛哧的造，张跃民以为自己算能吃的，在这一排人中只能排倒数。脸大的汤碗有的人可以造三四碗，要不是管饭的婶娘骂的凶，估计还能吃。
旁边的黑娃儿对着他嘿嘿直笑，“张先生，队长让你去教书没错”
先生一词在农村算是对有文化知识的一种尊称，但也带着点无用的意思，文弱书生嘛，手不能提，肩不能抗。农民的娃儿要是不能吃，哪来力气干农活，得饿肚子的。
张跃民也跟着笑盈盈，
“黑娃哥，你家小兄弟几岁了？该进学堂了哈”
“噗嗤”黑娃差点把嘴里的饭给噎出来了。
黑娃和张跃民是同年的，只大了几个月，可是他家爹娘能生，兄妹都七个了，最小的兄弟快八岁了，今年就要去学校读一年级。
黑娃一时大意，忘了这茬了，这帮知青可记仇了，小弟落在他手里，还能有好。
“张哥，哥，你是我哥，行不”
“………”
蹲在墙角的一帮人都笑的直歪，你没事去招惹他干啥。
下午快收尾的时候，队长回来了，安排好明天一大早天没亮都要过来，每家每户都要出工，送粮到公社，去得早排队先交，晚了就不知道要等到什么时候去了。
安排好这些事后，才把张跃民叫到一边，对他说道：“明天你也得去，公社书记要见你”
“见我干啥？”张跃民疑惑道。他不认识书记啊。
“应该是鼠疫的事，我今早就去了公社，卫生院里又来了好几个这种病的”
“忠军哥呢？嫂子怎么样了”
“刘院长说好多了，今天公社的派车送去县医院了，我去办的手续”
“有说找我什么事吗？”
“应该是好事吧”
队长拍了拍他的肩膀“放心，明早我陪你一起去”
“行，那我先回去了”
张跃民喊来大黄，把账本交给会计叔，交接清楚。
“怎么样，是不是变化挺大？”
队长碰了碰会计的肩膀问道。
“嗯，听得进话，干的了活”
会计手指沾了口唾沫翻了翻账本，“账做的不错，比我的还清晰”
说完又斜眼瞅了下队长，多年的老搭档，他太了解他这个兄弟了。
“你想把他留下来？”
队长发了根烟给他，点上火，透过蓝色的烟雾看向学校方向，没说话。
抬头望了望天，给跛子爷喊道：
“把猫都弄过来，今晚别睡着了，看好粮食了”
“晓得啰，放心。”跛子爷答完，拿着扫帚和昇子就去了里面，地下石板里有好些个缝隙，里面有一些掉落的稻谷，得趴在地下慢慢抠出来。
跛子爷是经历过饥荒的人，对粮食那是一丁点都舍不得糟蹋。年轻人做事大意，精细活还得自己来。
张跃民虽说没有抬麻袋，一天下来，也累的不轻，草草弄点晚饭对付一口。大黄幽怨的瞅了他大哥一眼，对着水桶里的鳖和鱼，很是不甘的吼了几声。
临睡前，抬头看了看满天的星斗，郃首道：
“嗯，明天是个大晴天”
这不是他看出来的，走之前会计叔说的，似乎农民都有着看天气的自带技能，堪比后世天气预报。
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张跃民不是专业厨师，但后世单身四十年的经验，无师自通了这门不会就得饿死的手艺。
张跃民低估了小人书的诱惑力，结果就是篮子里的泥鳅鳝鱼太多了，还有个小鳖，一顿吃不了，张跃民挑挑拣拣，把小的和鳖放进水桶里，少加点水养着。
大点的全部用剪刀开膛破肚，洗干净后用少许油小火慢慢炕，不是煎炸，没那么多油。你得注意火候，还得注意每一条，在焦糊前翻身。反反复复多次后成型。
炕好后，倒入半瓶开水，注意了，这时候一定不要搅拌，等水沸腾后，再慢慢加入冷水，估摸着够一大盆后，加点生姜盐巴，盖上锅盖，小火慢炖。
整个厨房，香味弥漫，张跃民和大黄蹲守在灶前，大黄的口水已经挂不住了，时不时扒拉下大哥的裤脚。
“急个球，好饭不怕晚，肉炖乱饭三碗”
“一点耐心都没有，你怎么能一统村里的土狗界………”
“…………呜呜”
张跃民叨叨絮絮像是在转移注意力，免得自己也像二弟一样忍不住流哈喇子。
土灶里的火已完全熄灭，揭开锅盖，盛进陶盆里，抄起双筷子急吼吼和大黄来到院里。
烫是烫，但香是真香。张跃民吃肉，大黄吃骨头。等张跃民嘴里有了点味后，再去厨房拿了自己的碗和大黄的盆，一人一狗一碗汤，吸溜吸溜相顾无言埋头就是干。
饭毕，榆钱树下，煤油灯在窗台上忽明忽暗。
大黄躺地下，狗头折后，时不时的舔舐着越来越油光水冒的毛发。尾巴摇摇晃晃。张跃民坐在椅子上，翘着腿，抽着烟，一只手在腿上打着拍子。
“想当初，老子的队伍才开张，总共才有十几个人七八条枪…………啊，啊，啊”
如此月色，这等美食，可惜无酒。唉唉唉…
从队长那顺来的半包烟也快完了。
张跃民拍拍屁股起身，洗碗洗澡赶紧睡，明天还得去上工呢。
可能是肚子里有了油水，这一晚睡得格外的香甜，安详无梦到天亮。
还是这条土路，还是一人一狗晃晃悠悠的来到仓库。进去后，里面已经在忙碌了。
“来了？”
“来了！”
“你来晚了！”
“晚了吗？”
“也不早”
“咳咳咳”
以上是张跃民和会计叔的迷之对话。
会计叔也姓梁，大黄兄弟就是从他家抱来的，算的上是门亲戚。年纪五十多，有点驼背，满头灰白头发。额头深陷。
“会过大秤不？”
“会一点，您教教”
所谓的大秤由是一根称杆和秤砣加上秤钩组成的，和小秤一样的原理，区别只是大秤能秤得更重些。
仓库里已经堆好了装袋的稻谷，这些就是今天的任务，全部过好秤后才能送到公社粮店去。
张跃民和会计叔一人一个本子，耳朵夹着钢笔，两个后生把秤钩挂在袋子上，上面用扁担穿过秤上面的绳索抬起来，张跃民赶紧把秤砣向外划，秤杆平起来成一条直线后，定睛凑上去报数。
“五十五又四公斤”
会计叔上前把挂秤砣的绳索又往后扒拉了一点，让秤杆翘起来，秤砣要滑不滑的时候才停下来。
“不能平，要翘，计量要往少的计点”
张跃民不解问道“为啥？”
“这么远送过去，人挑牛拉的，差了国家的怎么行，只能多不能少”
会计叔一脸严肃指着袋子说。
说完，叫旁边站着的跛子爷拿一个昇子过来，再装点稻子进去，慢慢往里面抖，加到翘秤六十公斤才停下。两个后生就这样一直扛着扁担等着他加，听到好了才放下。
“每袋最好装六十公斤，多了会洒，不好封口，少了浪费袋子”
“看懂了没？”
“明白。”
教会张跃民后，会计叔拿起毛笔在麻袋上画了个圈，说明已经过好秤了，两个后生才抬走放到一边。
队里只有两杆大秤，张跃民和会计叔一人一边，十几个汉子抬着粮袋上秤，计数，多了加，少了减，跛子爷两头照顾着。
一上午就在这忙忙碌碌中过去了。午饭是队里管的，知道是体力活，全是干饭，菜里油星子都加了点。
一帮人就蹲在仓库滴水檐下头，蹲一排扛哧扛哧的造，张跃民以为自己算能吃的，在这一排人中只能排倒数。脸大的汤碗有的人可以造三四碗，要不是管饭的婶娘骂的凶，估计还能吃。
旁边的黑娃儿对着他嘿嘿直笑，“张先生，队长让你去教书没错”
先生一词在农村算是对有文化知识的一种尊称，但也带着点无用的意思，文弱书生嘛，手不能提，肩不能抗。农民的娃儿要是不能吃，哪来力气干农活，得饿肚子的。
张跃民也跟着笑盈盈，
“黑娃哥，你家小兄弟几岁了？该进学堂了哈”
“噗嗤”黑娃差点把嘴里的饭给噎出来了。
黑娃和张跃民是同年的，只大了几个月，可是他家爹娘能生，兄妹都七个了，最小的兄弟快八岁了，今年就要去学校读一年级。
黑娃一时大意，忘了这茬了，这帮知青可记仇了，小弟落在他手里，还能有好。
“张哥，哥，你是我哥，行不”
“………”
蹲在墙角的一帮人都笑的直歪，你没事去招惹他干啥。
下午快收尾的时候，队长回来了，安排好明天一大早天没亮都要过来，每家每户都要出工，送粮到公社，去得早排队先交，晚了就不知道要等到什么时候去了。
安排好这些事后，才把张跃民叫到一边，对他说道：“明天你也得去，公社书记要见你”
“见我干啥？”张跃民疑惑道。他不认识书记啊。
“应该是鼠疫的事，我今早就去了公社，卫生院里又来了好几个这种病的”
“忠军哥呢？嫂子怎么样了”
“刘院长说好多了，今天公社的派车送去县医院了，我去办的手续”
“有说找我什么事吗？”
“应该是好事吧”
队长拍了拍他的肩膀“放心，明早我陪你一起去”
“行，那我先回去了”
张跃民喊来大黄，把账本交给会计叔，交接清楚。
“怎么样，是不是变化挺大？”
队长碰了碰会计的肩膀问道。
“嗯，听得进话，干的了活”
会计手指沾了口唾沫翻了翻账本，“账做的不错，比我的还清晰”
说完又斜眼瞅了下队长，多年的老搭档，他太了解他这个兄弟了。
“你想把他留下来？”
队长发了根烟给他，点上火，透过蓝色的烟雾看向学校方向，没说话。
抬头望了望天，给跛子爷喊道：
“把猫都弄过来，今晚别睡着了，看好粮食了”
“晓得啰，放心。”跛子爷答完，拿着扫帚和昇子就去了里面，地下石板里有好些个缝隙，里面有一些掉落的稻谷，得趴在地下慢慢抠出来。
跛子爷是经历过饥荒的人，对粮食那是一丁点都舍不得糟蹋。年轻人做事大意，精细活还得自己来。
张跃民虽说没有抬麻袋，一天下来，也累的不轻，草草弄点晚饭对付一口。大黄幽怨的瞅了他大哥一眼，对着水桶里的鳖和鱼，很是不甘的吼了几声。
临睡前，抬头看了看满天的星斗，郃首道：
“嗯，明天是个大晴天”
这不是他看出来的，走之前会计叔说的，似乎农民都有着看天气的自带技能，堪比后世天气预报。
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