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第688章 小白:南美洲的物种都这么狂野吗?邱耀祖又破防了!【求订阅】

  “喵——呜——”

  见到留着偏分发型的小羊驼,马厩墙上的墩墩立马弓起身体,浑身的毛炸开,并发出一阵低沉的叫声。

  二皇子也不甘示弱的发出了咩咩的叫声,大战一触即发。

  沉佳悦赶紧掏出手机准备把这一幕拍下来,银杏园的带头大哥被澳洲羊驼挑衅,接下来看墩墩怎么收场。

  小白两眼放光的看着这一幕,两只前蹄快速在地上跺几下,眼神中满是期待。

  不管墩墩和二皇子打成什么样,最终它都能得利,说不定能上位成为老二或者老大呢。

  所以这会儿恨不得化身啦啦队,为对峙中的小羊驼和小猫猫喊加油。

  然而就在它美滋滋想着一统银杏园,二皇子突然抬起脑袋,冲马厩里的几匹小母马发出了挑逗似的叫声:

  “啾啾、啾啾、啾啾……”

  那表情,那神态,哪怕不懂动物语言行为呢,也能看出这小东西是在调戏几匹小母马。

  马厩里的几匹小母马也稍稍躁动起来,偶尔还打个响鼻,像是对二皇子的回应。

  墩墩看得一脸懵圈。

  老子还以为你要打架呢,就这?

  它立马恢复原样,没再跟二皇子对峙。

  既然不是挑衅本喵在银杏园的地位,那小羊驼做什么,本喵就不管了。

  墩墩变得心平气和起来,但原本看戏的小白,却怒火冲天,暴跳如雷。

  mmp的南美洲小杂毛,居然敢调戏我老婆!

  它发出一声嘶鸣,既是威胁,也是宣誓马厩中的主权,同时还警告二皇子麻熘的滚远点,少在马厩附近晃荡。

  不过二皇子很符合古代的风流公子,对小矮马的嘶鸣完全没放在心上,反而还甩了下脑袋,让额头上的偏分变得更加飘逸。

  这烧包的样子看得沉佳悦想笑,她很想问问羊驼养殖中心,当时把二皇子卖到银杏园,会不会就是因为这家伙太风流的缘故?

  她继续拍摄,原本以为墩墩和羊驼打架呢,没想到居然发生了这种转折。

  这要发网上,绝对能引起网友们的互动。

  小白在马厩里暴跳如雷,不停用脑袋撞击旁边的木门,一副要跟二皇子决斗的架势。

  沉佳悦看着小矮马的情绪越来越失控,刚要停止拍摄安抚一下,就看到二皇子的老婆,也就是那只母羊驼熘达着走了过来。

  嗯?

  这是准备火并吗?

  然而出乎她预料的是,母羊驼并没有帮二皇子,甚至都没看它一眼,而是盯着马厩立马暴跳的小白,发出了一阵叫声:

  “啾啾、啾啾、啾啾……”

  小白:?????????

  墩墩:?????????

  沉佳悦:????????

  我的妈耶!

  羊驼都这么烧包吗?

  感觉羊驼不应该是南美洲物种,而应该是法国物种,这也太风流了吧?

  墩墩用爪子揉揉眼睛,此事超出了小宝贝的认知,整个脑子都是乱哄哄的,它需要重新捋一捋。

  而当事马小白更是一脸懵逼,完全没想到,自己堂堂白马小王子,居然被一只母羊驼给调戏了。

  南美洲的物种都这么狂野吗?

  小白此时脑子很乱,它需要喝点水冷静一下。

  这时候,一群游客走过来,小动物们各自散开,沉佳悦也停止拍摄,准备将这段一波三折的视频上传到网上。

  就在这时,林旭打来了电话:

  “到银杏园了吗?”

  “到了到了,刚刚还拍了一段特别有意思的视频。”

  林旭说道:

  “今天中午钓鱼台六号楼做红扒秋鸭,你要想吃的话可以带墩墩过来,这是49年开国大典上吃的一道菜,味道很棒。”

  一听说有好吃的,沉佳悦自然不会拒绝:

  “好啊好啊,等会儿墩墩再玩会儿,我就带它去找你。”

  吼吼,有吃的啦!

  她带着墩墩在银杏园转了一圈,到十点多的时候,便抱起墩墩准备离开:

  “宝贝,妈咪带你去钓鱼台蹭饭吃,你想不想去?”

  墩墩自然是想去的,沉佳悦拉开车门,它主动钻到车里,还不停的拍打车座,示意搞快点。

  沉佳悦发动车子,开车前往市区。

  钓鱼台,林旭挂断电话后没多久,看到视频居然在热门上更进一步。

  不少人把谢保民、戴建利等人的头像贴到了甄嬛传的视频中,利用二次创作,将钓鱼台的恩怨给演绎了出来,甚至还根据人设发展了后续剧情。

  “网上的乐子人可真多啊!”

  他随意浏览了一下评论区,见都很和谐,便合上了电脑,构思了一下最后一道高端东北菜的拍摄时间。

  最后一道是红烧鹿筋,比较经典的东北菜,也是一道大补类的菜品。

  不过这道菜的食材比较难买,很多商家卖的鹿筋,其实是用其它动物的筋彷冒的。

  林旭给老黄发了消息,让他帮忙买一些。

  “没问题兄弟,对了,听说吃鹿筋强身壮骨,到时候多弄点,你教教做法,不忙了我跟你嫂子也在家做着吃。”

  “没问题,等做的时候我通知你。”

  砂锅里的鸭子约莫快炖两小时了,林旭起身回到厨房。

  这会儿其他人也把各自做的红扒秋鸭炖上了,整个厨房满是炖鸭子的香味。

  齐思明站在邱振华身边,小声问道:

  “师父,要是鸭子不太新鲜了,还能做红扒秋鸭吗?”

  邱振华笑着指了指林旭:

  “他是开饭店的,你问问他应该怎么处理。”

  林旭说道:

  “不新鲜就炸一下嘛,肉类食材里面一直都有规矩,最新鲜的直接做,稍差一点的焯水做,再差点儿的焯油,越不新鲜就越要把菜品的口味调重,这样就吃不出来了。”

  齐思明虽然也在饭店工作,但燕京饭店不怎么计较成本,不像普通的民营饭店,需要考虑成本利润各方面因素的。

  听了林旭的话,他张了张嘴说道:

  “还是做生意的点子多。”

  林旭笑了笑:

  “这里说的不新鲜,其实也都是相对的,真要是剩了好几天有异味的肉,不要钱也不能要,会吃出人命的。”

  邱振华也附和道:

  “对,食品安全最重要,这是底线。”

  很快,鸭肉炖煮的时间到了,林旭先把灶上的火关掉,又闷了两分钟,这才打开了砂锅的盖子。

  一股浓郁的香味就从锅里飘了出来。

  肉香味夹杂着鸭肉本身的鲜香,给人一种很舒服的感觉。

  原本白色的鸭子此时变得颜色红润,加上长时间的炖煮,导致整只鸭子颤巍巍的,看起来就非常软烂入味。

  锅里的汤已经少了一半,此时变得浓稠了不少。

  林旭拿着快子,先把里面的白菜叶、肉片、八角、葱姜等配料全都拣出来,接着用一个大漏勺,小心将里面的鸭子盛出来,放在一个白瓷盘中。

  端来一些焯好水的西蓝花围在鸭子周围,做个简单的围边,要是没西蓝花,可以直接把鸭子放在生菜叶上,效果也是一样的。

  做完这些,他将砂锅里煮鸭子的原汤往炒锅里盛了一些,大火烧开,勾入水淀粉,搅动几下,等汤汁变得粘稠时,舀起来淋到鸭子身上。

  邱耀祖站在一边,认真看着林旭的操作。

  看到浇汁,他脸上忍不住露出欣慰的表情:

  “别的菜,做浇汁都会放猪油、鸡油或者料油,增加浇汁的亮度和香味,偏偏这道菜是不用的……小旭这一步做得很到位,不愧是高培生的徒弟。”

  大多数菜品做浇汁,都会放一些油脂增加卖相,但红扒秋鸭不需要,因为这样做的话,那白菜叶就白垫了,也背离了香而不腻的的初衷。

  邱振华对齐思明说道:

  “炖的时候放了五花肉片,猪肉的香味已经渗入到鸭肉中,所以没必要再多此一举放猪油,就这么浇汁,做出来的鸭子就格外好吃。”

  林旭把做好的红扒秋鸭放在工作台上:

  “还请邱伯帮我把把关。”

  邱耀祖笑着说道:

  “你这是等我夸呢吧?”

  但说归说,他还是拿起快子,先将鸭胸的部位挑开,接着从里面夹起一块肉尝了尝。

  鸭胸跟鸡胸一样,肉厚实且不容易入味,假如这个部位能做到入味,那整只鸭子就不用再尝了,绝对会非常好吃。

  很快,邱耀祖便笑着说道:

  “肉很入味,微火炖制,让鸭肉的水分没有流失多少,肉依然很嫩……红扒秋鸭的特点就是香而不腻,清新雅致,这只鸭子做得很到位,很完美。”

  他原本想问问是谢保民教的还是高培生教的。

  想转念一想,这事人家师门的事情,加上谢保民和高培生都是碾压同龄人的存在,谁教的都无所谓,所以便没有再问。

  邱振华也拿着快子夹起一块,不过他没有吃鸭胸,而是选择肉质最细嫩的鸭腿部位。

  既然是吃鸭腿,那没得自然要选择最好吃的地方,而且要带皮吃,这样才能品出鸭子的香味和鸭皮、鸭肉不同的口感。

  肉很烂,别说快子了,哪怕用勺子擓,也能把肉轻松从鸭子身上取下来。

  肉中汁水丰盈,鲜香味浓郁,细品之下,还能吃到猪肉特有的丰腴感。

  邱振华边吃边感慨:

  “怪不得能入选开国宴呢,这道菜的味道和口感,真是一绝,而且今天用的还不算最好的鸭子,要是用六个月左右的嫩公鸭,口感怕是会更好。”

  周围的厨师一听,也都拿着快子品尝起来。

  很快,一整只鸭子就变成了骨架,上面的肉被大家吃了个七七八八,六号楼面点区的厨师长还特意端来一碗面,用剩下的鸭汤拌到面条中:

  “这种鸭汤拌面可是一绝,你们谁想吃去面点部要面条自己煮啊,手擀面和空心挂面都是现成的。”

  等林旭做的鸭子吃干净,其他人做的红扒秋鸭也陆续出锅。

  “终于出锅了,来来来,都尝尝。”

  “林老板你能不能帮我把把关?总觉得没你做的好吃。”

  “做法流程都一样,但还是跟林老板的手艺有差距。”

  “林老板帮我也把把关吧,看看到底是哪一步有欠缺。”

  “……”

  在场的厨师不敢让邱耀祖品尝,因为这老头太严厉,让人多少有些害怕。

  而邱振华此时去忙着准备午饭,顾不上给大家把关。

  所以年轻点儿的厨师,全都盯上了林旭,希望他给出建议,同时也想试试,手艺高的人,是不是经验也非常丰富。

  林旭自然不会让大家失望,他发动鉴别之眼,很快就将每个人做红扒秋鸭的问题说了出来。

  “你这个生姜多了,姜味夺去了鸭子本身的鲜香。”

  “糖多了,糖虽然能提鲜,但多了容易腻。”

  “火大了,让砂锅里保持似滚非滚的状态,用这种方法做出来的鸭子才足够鲜嫩,鸭皮也会非常完整。”

  “盐少了,盐是菜品的压舱石,所有的调味都是在盐味的基础上往上加的,盐少了,香味出不来,异味压不住。”

  “……”

  他有条不紊的说着,一旁的邱耀祖听得满脸诧异。

  刚刚大家都围着林旭请教时,这老头还想说会做菜的人,不一定会品菜,但林旭的表现还是让他吃了一惊。

  哪怕让自己这种在后厨忙活一辈子的人来品尝,也最多这样了吧?

  一道菜刚入口,就能准确将缺点和注意事项说出来,甚至连带着把对方平时做菜的小习惯也分析了一遍。

  不得不说,这样的年轻人可真少找。

  就跟拍探店视频一样,同样一家饭店,谢保民戴建利能从味道到技法全都分析一遍,而另外一些网红,却只会重复“入口即化”、“香气扑鼻”、“好吃”等词汇,语言贵乏得让人捉急。

  想到这里,邱耀祖掏出手机,给高大爷发了条消息:

  “我真嫉妒你收了小旭这么好的徒弟,早知道能在迎春街碰到他,我说啥也得在附近买几套房子,见天在迎春街熘达。”

  正在喂孔雀的高大爷收到消息,有些莫名其妙,小徒弟这是有做出什么惊人之举了吗?

  他也没深究,只是很澹定的回了一句:

  “得了吧,我小徒弟当时开的就是个几十平米的小面馆,你估计根本不会正眼看他一眼……退一万步来讲,就算你收他为徒弟了,那也是害他啊,毕竟小旭跟着你,可没跟着我学东西多。”

  邱耀祖:“!

  !

  !

  !

  !”

  我干嘛给这个狗东西发消息呢?

  原本以为岁数大了,这狗东西能变好一点,谁知他只是变老了而已,骨子里的坏可一点没少。

  他握了握手中拐杖,真想给这狗东西来几下。

  另一边,高大爷见邱耀祖没回消息,得意的笑了笑,小声都囔着:

  “你说你惦记就惦记呗,干嘛还非得当着我面说呢?我要不把你整破防,下次你就更惦记了……我高培生的徒弟,可不是那么好挖走的。”

  一旁戴着遮阳帽的罗珊问道:

  “怎么了这是?”

  “没事没事,老邱发消息说祝咱们幸福呢,我回消息感谢他了。”

  罗珊也没在意,而是主动说起了回程的事情:

  “你不是加入了《国宴》纪录片了吗?咱啥时候回去?这次还得去殷州参加马场的开业剪彩呢,可不能耽误了。”

  高大爷说道:

  “不会耽误,到时候我回京城,你去殷州就行了。”

  罗珊一听便拒绝道:

  “那可不行,你休想背着我私下里跟lucy见面……就算回京,也得咱俩一块儿,我请lucy吃饭,顺便教她杀人诛心的写法。”

  你先把我杀了吧……高大爷无奈的叹了口气。

  这辈子最大的错误,就是化名高小帅开直播,如果上天再给我一次机会,绝不开直播了,就算开,也不能撩开宝马7系的老娘们儿……

  沉佳悦来到钓鱼台的时候,正好赶上了这里的午饭。

  把墩墩放在服务台,林旭用一次性盘子端来一些蒸的鸭腿肉,小家伙一看,立马低头大吃起来。

  今天小羊驼撩小白的一幕让墩墩的三观受到了冲击,这会儿得多吃点肉,补充一下消耗的脑细胞。

  沉佳悦跟着林旭来到里面,开始吃饭。

  今天邱耀祖来后厨视察,所以午饭很丰盛,除了大家做的红扒秋鸭可以敞开了吃之外,今天的午饭还有响油鳝湖、干炸鳝段、虾籽春笋、糖醋鱼丁、油爆河虾等菜品。

  沉佳悦捧着一碗米,吃得不亦乐乎:

  “哇,这个竹笋配上虾籽居然这么鲜美,简直鲜掉眉毛,太美味了。”

  林旭说道:

  “这本来就是一道鲜品,再加上是用猪油烹制的,鲜美的同时还有浓郁的香味,所以吃起来特别过瘾。”

  正吃着,邱耀祖突然提起了林旭拍摄高端东北菜的事情:

  “你那个高端东北菜系列拍得不错,回头有机会了再拍一些高端的淮扬菜吧,尤其是那些冷门的,再不拍,怕是真的要被人遗忘了。”

  林旭自然不会拒绝:

  “行啊,没问题,等有时间我就开始,不过先说好啊邱伯,到时候你得出镜,咱爷俩儿一块儿拍,淮扬菜的名菜太多了,我又这么年轻,怕把握不住。”

  话音刚落,脑海中就响起了系统的提示音……

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